久米島の新たな特産品！久米島経産牛を使ったレシピをご紹介
久米島の新たな特産品として今後注目の「久米島経産牛」。 前回、久米島の経産牛についてお伝えしましたので、 まだご覧になっていない方はこちらからご覧ください。 簡単にご紹介しますと、 経産牛とは、繁殖としての役目を終えた母牛のことを言います。 久米島の経産牛は、久米島で生まれ、肉用に再肥育された国産の黒毛和牛です。 経産牛は「肉が硬い」、「脂が黄色い」などと言われて敬遠されていました。 しかし、肉用 […]
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